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お身体の具合はいかがでしょうか?
わたくしの方は、暮れから完全に病みついてしまい、このごろようやく
快復に向かっております。ほんとうに情ない…
先に、失敗してあきらめていた、スコーン作りに再再再再再挑戦しました。
何がいけなかったかわかってきましたが、日本のまずいテキストが
わりと多いことも実感致しました。
*粉は最低200gは、使わなくてはダメみたい(レシピを半量にすると失敗する)
*材料をあわせるとき、こねるとダメ→へらでひとかたまりにするだけ!
*なんと旨みの正体は強力粉だった!?
テキストには、ご丁寧にも写真付きでこれらのダメ条件を指示しているものも
なんと多いことか…ちなみに本日は、強・薄とも半量づつ使い、たまご無しで
かなり目標に近づいてきました。ちゃんと形も〜♪
それでJasmineママを食べすぎで、苦しませてしまって反省中です。
誰か強力粉の買い方を教えて下さい。日本ではカメリアなのですが…
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